Agrar- und Ernährungswirtschaft

„EMBORDER FLAME“ – Obstbrand aus dem Garten

Wert der ausländischen regionalen Einheit

„DIE FLAMME VON GÖMÖR“ – ein Obstbrand aus dem eigenen Garten – ist einer der herzlichsten Ausdrucksformen reformierter Gastfreundschaft in der reformierten Diözese Gömör, deren Verwaltung aufgrund der Kirchenverwaltung eingeschränkt ist. Pfarrer Loránt Rákos bereitet dieses wohl... Mehr lesen

Paprika-Schnapper

Wert des ausländischen Staatsangehörigenanteils

Paprikás Kattancs, oder Gútai Paprikás Kalács. Paprikás Kattancs – Paprikakuchen – war im unteren Teil von Csallóköz in Gúta und Umgebung weit verbreitet. Er galt vor allem als kulinarische Spezialität der bäuerlichen Bevölkerung. Man aß ihn üblicherweise zu Suppen (Bohnensuppe u... Mehr lesen

Puderzucker

Sonstige - andere

Salonzucker ; ; Zutaten: ; 1 Tasse Kristallzucker ; 250 ml Sahne (33 % Fett) ; Zum Aromatisieren: gemahlene Walnüsse, Kokosflocken, Haselnüsse, Mohnsamen, Karamell, Rum ; ; Zubereitung: ; Geben Sie die Tasse Kristallzucker in einen Topf und gießen Sie so viel Sahne darüber, dass ... Mehr lesen

Pampuska, der Karnevalskrapfen der Palócoks

Sonstige - andere

Zutaten: ; 500 g feines Mehl ; 5 Eigelb ; 100 g Zucker ; 500 g geschmolzene Butter ; 400 g Milch ; 400 g Hefe ; eine Prise Salz und Rum ; Fett zum Backen ; ; Zubereitung: ; Schritt 1 – Hefe aktivieren ; Für den Pampuska-Teig haben wir 200 g Milch erwärmt, die Hefe hineingebröselt... Mehr lesen

Calvinistisches Paradies von Nemesradnót

Sonstige - andere

Der calvinistische Himmel ist ein wahrer Genuss: ein köstliches Dessert. In Nemesradnót bereitet Tante Éva Pósa es folgendermaßen zu: • Zuerst knetet sie aus einem halben Kilo Mehl, 2-3 Eiern, Salz und etwas Wasser einen weichen Teig. Diesen teilt sie in mehrere Portionen und läs... Mehr lesen

„EMBELL FLAME“ – Obstbrand aus dem Garten

Landwirtschaft und Ernährungswirtschaft

„GÖMÖR LÁNGJA“ – ein Obstbrand aus dem eigenen Garten – ist einer der herzlichsten Ausdrucke reformierter Gastfreundschaft in der reformierten Diözese Gömör, deren Verwaltung kirchlich begrenzt ist. Pfarrer Loránt Rákos bereitet dieses wohlschmeckende Getränk nach jahrelanger Erf... Mehr lesen

Bratislava Croissant

ungarisch

Es gibt zwei Theorien zur Geschichte des Produkts. Die eine verbindet seine Herstellung mit der 1376 gegründeten Bäckerzunft Bratislava. 1559 beschloss die Zunft, beeinflusst von den Konsumgewohnheiten und der Nachfrage der Stadtbevölkerung, Hufeisen mit Walnüssen und Mohnsamen z... Mehr lesen

Lévai-Gans – Variantenname: Garammenti-Gans“

Wert des ausländischen Staatsangehörigenanteils

Bis vor Kurzem war die Léva-Gans, auch Garammen-Gans genannt, ein untrennbarer Bestandteil unseres Natur-, Gastronomie- und Kulturerbes. Weidende Gänse prägten das Bild der Wiesen und Stoppelfelder zwischen den Dörfern entlang der Flüsse Garam und Ipoly. Traditioneller Gänsebrate... Mehr lesen