Calvinistisches Paradies von Nemesradnót

Der calvinistische Himmel ist ein wahrer Genuss: ein köstliches Dessert. In Nemesradnót bereitet Tante Éva Pósa es folgendermaßen zu: • Zuerst knetet sie aus einem halben Kilo Mehl, 2-3 Eiern, Salz und etwas Wasser einen weichen Teig. Diesen teilt sie in mehrere Portionen und lässt ihn kurz ruhen. • Die Teigkugeln rollt sie dünn aus. Anschließend schneidet sie sie in Streifen, die so lang wie das Backblech und 8-10 cm breit sind. Tante Éva backt dieses Dessert seit 50 Jahren zur großen Freude ihrer Familie. Das Rezept hat sie von ihrer Mutter gelernt. • Sie legt drei oder vier Teigstreifen nebeneinander auf das gefettete Backblech, das sie zuvor in heißes Salzwasser getaucht und dann in kaltem Wasser abgekühlt hat. Den Teig bestreicht sie mit einer Mischung aus geschmolzenem Fett und Butter. Anschließend bestreut sie ihn mit gesalzenem Hüttenkäse, Rosinen und Zucker und beträufelt ihn mit saurer Sahne. Sie wiederholt dies 4-5 Mal. Die letzte Teigschicht wird mit Teig verschlossen, der nur mit Fett bestrichen wird. ; • Zum Schluss im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen. ; Fast jede Hausfrau kennt das Rezept für Calvinisten-Himmel auf ihre eigene Art. Das oben beschriebene Rezept wurde von einer Jury beim Kulturerhaltungsfestival in Nemesradnót am 1. Oktober 2016 bewertet und als Originalrezept für Calvinisten-Himmel ausgezeichnet. Die Zubereitungsschritte wurden 2015 im Ungarischen Interaktiven Fernsehen aufgezeichnet und können unter folgendem Link angesehen werden: http://www.televizio.sk/2014/02/a-nemesradnoti-turos-mennyorszag/ ; ; In dem Kurzfilm, den die Kinder für den Wettbewerb drehten, präsentiert Tante Éva eine Variante des in Milch ertränkten Desserts. Diese unterscheidet sich vom Originalrezept dadurch, dass sie rohen Teig auf das Backblech schichtet und diesen großzügig mit Milch beträufelt. Beim Backen weicht der Teig auf und saugt die Milch auf. ; ;