Pampuska, el donut de carnaval de los Palócoks

Ingredientes: ; 50 dkg de harina fina; 5 yemas de huevo; 10 dkg de azúcar; 5 dkg de mantequilla derretida; 4 dl de leche; 4 dkg de levadura; un poco de sal y ron; grasa para hornear; ; Preparación: ; Paso 1 – activar la levadura ; Para la masa de pampuska, calentamos 2 dl de leche, desmenuzamos la levadura en ella, espolvoreamos el azúcar y la dejamos reposar durante unos 15 minutos hasta que subió. ; Paso 2 – Agregar la harina y los huevos ; Vertimos la harina en el tazón de la batidora y agregamos las yemas de huevo, sazonadas con una pizca de sal. ; Paso 3 – Agregar la mantequilla y el azúcar ; Hicimos un pozo en el medio de la harina, vertimos la mantequilla derretida y el azúcar en la masa. ; Paso 4 – agregar la levadura y el ron ; Finalmente, añadimos la leche con levadura y un poco de ron. ; Paso 5 – amasado ; Cuando todo estaba en el bol, amasamos la masa hasta que se ampollara. ; Paso 6 – levado ; Tapamos el bol y lo dejamos levar en un lugar cálido durante unos 30 minutos, hasta que la masa hubiera doblado su tamaño. ; Paso 7 – espera ; Mientras la masa levaba, hubo tiempo para divertirse. ; Paso 8 – estirado ; Después de que la masa hubo levado, la estiramos sobre una tabla enharinada hasta un grosor de un dedo. ; Paso 9 – corte ; Cortamos la masa estirada con un cortador de 5-6 cm de diámetro. Dejamos reposar los donuts durante 20 minutos para que tuvieran bonitas cintas. ; Paso 10 – horneado ; Calentamos bastante grasa, presionamos ligeramente los donuts en el centro y los freímos en pequeñas tandas. ; Paso 11 – volteo ; Freímos ambos lados en grasa caliente hasta que se doraran. Por último los espolvoreamos con azúcar glas. ; ; ¡Os deseamos buen provecho!