Aranyosi "sopa de piedra"

Antiguamente, esta sopa era el almuerzo de los agricultores pobres, y las esposas campesinas se la llevaban a sus maridos en el campo, especialmente durante la cosecha. Para muchas de ellas, también era el plato principal debido a su pobreza. Existen varias versiones en los pueblos de los alrededores. Desde entonces, por supuesto, esta sopa se ha vuelto más sustanciosa y rica. Ingredientes para 4 personas: Un puerro; Dos cebollas medianas; Dos cucharadas de grasa; Dos tazas de harina común (2 dl); 3 l de agua; Un huevo; Sal; Pimienta; Dos hojas de laurel. Preparación: Freír la cebolla roja finamente picada en grasa hasta que esté transparente, espolvorear con un poco de harina común, pimiento rojo, disolver en agua y añadir el puerro. Hacer bolas de masa del tamaño de un huevo con la harina, los huevos y la grasa y colocarlas en un bol. Cuando la sopa haya hervido, usa uno o dos cucharones para escaldar los dumplings con la sopa. Déjalos reposar diez minutos y luego agrégalos a la sopa. ¡Se hervirán juntos y estarán listos para comer!