Rascar al estilo de Mónika Ruszó
Otro - otro
Vakáró, pan gitano. El bodag, también conocido como vakáró, punya o vakárcs, es uno de los platos más famosos de la cocina gitana. Hay muchas recetas diferentes de vakáró, desde el bodag pobre original hasta el bodag de lujo. ; Según la receta original, se necesita harina, agua y sal, con la que se amasa la masa. Yo moldeo la masa reposada en panes planos. Los horneo en una bandeja para hornear o en la parte posterior de la misma, pero el verdadero placer se hornea en la estufa. ; Se puede servir con muchos platos diferentes, estofado, ragú, repollo relleno. A mi esposo le gusta más con esto, pero a veces también lo comemos con un poco de grasa y pimiento rojo. ; ; Ingredientes: ; 1 kg de harina común, 1 paquete de levadura en polvo, 2 cucharaditas de sal, una pizca de levadura, 3,5 dcl de agua tibia ; ; En un bol, mezcla todos los ingredientes hasta formar una masa, déjala reposar media hora y luego dale forma de pan. Hornea en una bandeja de horno forrada a 180 °C durante unos 15-20 minutos. ¡Recomiendo la receta original! ¡Buen provecho! Mónika Ruszó, Bátka