Platty

El platty es una de las curiosidades gastronómicas más típicas de Szilice. Para prepararlo, se necesitan sartenes de hojalata con un diámetro de unos 30 cm. Estas sartenes han sobrevivido hasta nuestros días y han sido transmitidas de generación en generación por las amas de casa. ; Hornear el platty era común en los meses de invierno, cuando las mujeres colocaban las sartenes en la nieve para enfriarlas. Vale la pena saber que la fina masa a base de patata siempre se vertía en una sartén fría y engrasada para que no se pegara al fondo y luego se horneaba en un sparhel. Aunque su masa era similar a la masa de panqueques, el platty frito era casi fino como el papel y a veces casi translúcido. Se consideraba un verdadero manjar cuando sus bordes finamente fritos se rompían en pequeños trozos bajo los dientes. ; ; Ingredientes: ; 1 kg de patatas finamente ralladas ; unos dientes de ajo ; sal ; 300 g de harina semisémola ; 1 l de leche ; La consistencia de la masa se puede espesar o diluir al gusto, según cómo se hornee. Para alimentar a una familia de cuatro, el ama de casa tenía que hornear el plato en al menos cuatro o cinco sartenes. Aunque su preparación era laboriosa, las mujeres del pueblo lo hacían a menudo y con gran placer.