Platos tradicionales de Nagymegyr: repollo descuidado con albóndigas grasosas
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Receta de repollo con salsa y albóndigas de grasa: Ingredientes: - Medio kg de harina común; - 10 dkg de grasa; - Una cucharadita de sal; - 2 dcl de agua; - 1 kg de chucrut; - 1 kg de paleta de cerdo; - Cecina. Preparación: Calentar la grasa hasta que hierva, luego hervir el agua. Verter la grasa y el agua sobre la harina y amasar. Después, formar pequeñas albóndigas y cocerlas en agua hirviendo. Cocinar el repollo durante media hora aproximadamente, luego agregar la carne de cerdo cortada en rodajas pequeñas y condimentar con cebolla, sal, pimienta y semillas de alcaravea. Incorporar el repollo cocido.