Laszlo Telegdy-Kováts
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* Galgóc, 5 de diciembre de 1902 – † Budapest, 11 de mayo de 1987 / ingeniero químico, profesor universitario ; ; Se graduó del gimnasio Nitra en 1919. Obtuvo un título de ingeniero de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Tecnológica de Budapest en 1925. Sigmond Elek (1873–1939) se convirtió en profesor asistente de ingeniería química y agrogeología en la Universidad Técnica, donde inicialmente trabajó en biología del suelo. A finales de la década de 1920, trabajó en Inglaterra durante mucho tiempo, donde también se familiarizó con los métodos modernos de estadística matemática y diseño experimental. En 1935, su interés se dirigió hacia la química de los alimentos, y como investigador y funcionario ministerial, la gestión y el desarrollo de la tecnología de la industria alimentaria se convirtió en el tema principal de sus actividades. En 1950, fue nombrado profesor en el Departamento de Química de los Alimentos de la Facultad de Ingeniería Química de la Universidad Tecnológica de Budapest. Educó a generaciones de ingenieros. Sus artículos sobre cuestiones teóricas y prácticas de la calidad alimentaria aún expresan ideas actuales. También se le atribuye el desarrollo de innovadores procedimientos analíticos de alimentos. Su atención se extendió también a la tecnología de envasado de alimentos. Consideraba la difusión del conocimiento científico una tarea importante, y durante muchos años fue presidente de la Sociedad de Divulgación Científica (TIT). ; ; Sus principales obras: Química de los Alimentos e Industrias Alimentarias, 1952; Conservación de Alimentos I-II, 1963; Capítulos Seleccionados de Química de los Alimentos. Vitaminas y Otros Ingredientes Activos, 1966.