Gyula Stollar
Otro - otro
* Komárom, 24 de abril de 1844 – † Košice, 15 de enero de 1892 / químico y enólogo ; ; Completó sus estudios secundarios en Komárom y sus estudios universitarios en Viena en 1865. Desde 1869 fue profesor asistente en el Instituto Económico de Magyaróvár, y desde 1874 fue profesor titular del departamento de química en el Instituto Económico de Košice. Publicó artículos regularmente sobre el análisis de aguas medicinales, nuevos métodos de tecnología química agrícola y vinificación. Su artículo sobre la relación entre la gravedad específica y el contenido de azúcar de la remolacha también fue reconocido en el extranjero. Realizó un trabajo pionero en Hungría en el campo de la utilización de subproductos de la vinificación. Desarrolló la teoría de la producción de coñac y diseñó un dispositivo para hacer coñac, para cuyo uso organizó cursos. Fue un importante colaborador de Gyakorlati Mezőgazda y Borászati Lapok. ; ; Obra principal: ; Preparación de mosto con vapor, 1886.