Calabaza
Otro - otro
Pela un kilo de patatas, tritúralas con 10 décimas de machacador de patatas y 4 dientes de ajo. Escurre el jugo de la patata para que absorba menos harina. Mezcla la mezcla con sal y pimienta y añade un huevo. Incorpora la harina que absorba y estírala lo suficiente como para formar pequeñas bolas de masa con las manos enharinadas. Cuécelas en agua caliente hasta que floten. Sírvelas rociadas con cebolla y aceite de pimentón. Hay quien también vierte un poco del jugo de cocción por encima para que quede un poco caldoso. Al día siguiente, también está muy rico cortado en trozos más pequeños y frito en aceite de cebolla hasta que esté crujiente. ¡Buen provecho!