Rebanada de Simándi
Otro - otro
Ingredientes: ; 30 dkg de harina, sal, 1 polvo para hornear, 15 dkg de azúcar, 12 dkg de grasa, jugo de 1 limón. ralladura, 1 huevo ; ; Relleno: ; 18 dkg de azúcar, 3 yemas de huevo, 16 dkg de nueces, 3 huevos, para la espuma ; ; Preparación: ; Mezclar bien la harina con el polvo para hornear, la grasa, el azúcar, el huevo entero, el limón con ralladura y jugo. Dividir la masa en una parte más pequeña y una más grande. Extender la parte más grande, colocarla en una bandeja para hornear, untarla con mermelada y verter el relleno sobre ella. Extender bien el relleno y hacer palitos finos con la parte más pequeña y colocarlos encima. Mezclar el azúcar con la yema de huevo hasta que esté espumoso, incorporar lentamente las nueces finamente picadas y luego agregar las claras de huevo batidas a punto de nieve.