Desplume de aves

Antiguamente, las puertas de los pueblos eran ruidosas con el ruido de pequeños animales. Madar no era la excepción. Las amas de casa comunes criaban gallinas, patos y gansos para poder servir diversos platos en la mesa festiva. Porque los aldeanos solo comían pato y ganso asados los días festivos y los domingos. Los demás días, se conformaban con platos más sencillos. Sin embargo, los gansos no solo se criaban por su sabrosa carne, sino que sus delicadas y suaves plumas también se usaban para rellenar almohadas y cojines. Cuando el ganso alcanzaba el tamaño adulto, las amas de casa atrapaban uno o dos de los pájaros cacareantes y arrancaban algunos del delicado plumón bajo sus alas para comprobar si ya estaba "maduro". Si las plumas del ganso estaban ensangrentadas, tenía que esperar unos días antes de destetarlo; si no aparecían gotas de sangre en la pluma de ganso arrancada, entonces podía empezar a destetar a los gansos. Esto sucedió cuando la casera tomó el ganso que había atrapado y que cloqueaba ruidosamente en su regazo y rápidamente le arrancó el suave plumón de la base de las alas. El animal habría mudado estas plumas de todos modos, pero de esta manera se colocaron en una bolsa de papel como un valioso tesoro para que se secaran lo suficiente hasta que llegara el invierno. La muda podía hacerse dos veces, primero cuando el ganso alcanzaba la edad adulta, lo que significa que sus plumas estaban completamente maduras, y segundo antes de que llegara el otoño, a finales de agosto o principios de septiembre. ; Desde mediados de diciembre en adelante, las tardes se hicieron largas, pronto oscureció y los aldeanos se vieron confinados a sus cuatro paredes. Había llegado el momento de esos trabajos que podían hacerse sentados alrededor de la larga mesa, mientras la buena conversación, los regalos y las risas fuertes animaban las reuniones. Tales eran el cascar nueces, el triturar maíz, el arrancar plumas y el arrancar plumas. ; El fuego crepitaba con fuerza en el sparhelt, la estufa, llenando de calor las casas del pueblo. La gran mesa estaba cubierta con un mantel de damasco blanco, en cuyo centro la ama de casa preparaba las plumas para ser desplumadas en un enorme tarro humeante. La vecina, la ama de casa y su amiga acudieron para terminar la tarea antes. Se sentaron alrededor de la mesa y cada una tomó un puñado de plumas del tarro humeante y rápidamente desprendieron la pelusa del mango central. Las plumas así desplumadas se metían en un angin, una bolsa cosida de un tejido denso, donde se colgaban a secar hasta que les tocaba rellenar almohadas o edredones. Mientras desplumaba, la ama de casa ofrecía a sus ayudantes té de vino hervido, que no solo las mantenía calientes, sino que también contribuía a alegrar la velada. El desplumado se celebraba durante tres o cuatro tardes, y al final de cada una degustaban el pastel de plumas, que, por supuesto, no contenía plumas; simplemente se llamaba así en honor a la labor. Los hombres también contribuían a la tarea con una alegre partida de cartas, y tras beber unas tazas de pálinka, entretenían a las mujeres con cantos a viva voz. ÉGAI Madar también incorpora el conocimiento práctico y la introducción de esta tradición en su labor educativa. En el evento escolar de desplumado de 2019, Pavelka Jánosné (de soltera Rebeka Czibor) y Matusek Jánosné (de soltera Ida Kun) fueron los expertos en desplumado.