Kalwińskie niebo Nemesradnót

Kalwiński raj to prawdziwy deser dla smakoszy. W Nemesradnót ciocia Éva Pósa przygotowuje go w następujący sposób: • Najpierw zagniata miękkie ciasto z pół kg mąki, 2-3 jajek, soli i odrobiny wody. Dzieli ciasto na kilka części. Odstawia na chwilę do odpoczynku. • Rozwałkowuje kulki ciasta cienko. Następnie kroi je na paski o długości blachy do pieczenia i szerokości 8-10 cm. Ciocia Éva piecze ten deser od 50 lat ku wielkiej radości swojej rodziny. Nauczyła się metody przygotowywania od swojej matki. • Układa rząd ciasta (trzy lub cztery paski obok siebie) na natłuszczonej blasze do pieczenia, którą wcześniej zanurzyła w gorącej, osolonej wodzie, a następnie ostudziła w zimnej wodzie. Smaruje ciasto mieszanką roztopionego tłuszczu i masła. Posypuje je solonym twarogiem, rodzynkami, cukrem granulowanym i skrapia kwaśną śmietaną. Powtarza to 4-5 razy. Ostatni rząd zamykamy ciastem, które smarujemy tylko tłuszczem. ; • Na koniec pieczemy w rozgrzanym piekarniku przez 25-30 minut. ; Prawie każda gospodyni domowa zna przepis na kalwińskie niebo w inny sposób. Przepis opisany powyżej został oceniony przez jury na festiwalu zachowania wartości, który odbył się w Nemesradnót 1 października 2016 r. i zdobył tytuł oryginalnego kalwińskiego nieba. Etapy jego przygotowywania zostały nagrane w Węgierskiej Telewizji Interaktywnej w 2015 r. i można je obejrzeć pod następującym linkiem: http://www.televizio.sk/2014/02/a-nemesradnoti-turos-mennyorszag/ ; ; W krótkim filmie nakręconym przez dzieci na konkurs, ciocia Éva prezentuje wersję deseru zatopionego w mleku. Różni się ona od oryginalnego przepisu tym, że ciocia Éva kładzie warstwy surowego ciasta na blasze do pieczenia, którą hojnie posypuje mlekiem. Podczas pieczenia ciasto zmięknie i wchłonie mleko. ; ;