Imre Pekar

* Rozsnyó, 8 grudnia 1838 – † Budapeszt, 12 lipca 1923 / inżynier mechanik, wynalazca, zawodowy pisarz, członek Węgierskiej Akademii Nauk (1921) ; ; Jego ojciec István Pekár (Rozsnyó, 18 grudnia 1773 – Pongyelok, 8 lutego 1829) był nauczycielem i historykiem kościoła. Ukończył szkołę średnią w Igló, Rozsnyó i Losonc. W 1854 zmienił pracę i podjął pracę w fabryce, studiując jednocześnie na Politechnice w Wiedniu, a następnie uzyskał dyplom inżyniera mechanika w Karlsruhe. Następnie w 1859 roku pracował w przemyśle młynarskim w Anglii, a następnie we Francji. Od 1864 do 1875 roku był dyrektorem młyna parowego Istvána w Debreczynie i nauczycielem w Akademii Ekonomicznej w Debreczynie. W 1878 roku był członkiem jury paryskiej Wystawy Światowej. W latach 1880–1881 badał dla rządu węgierskiego sytuację handlu zbożem, przemysłu młynarskiego i magazynów publicznych w USA. Po powrocie do kraju został dyrektorem Banku Dyskontowo-Wymianowego oraz kierownikiem działu towarowego. Zorganizował magazyny publiczne w Rijece, a obok nich zbudował pierwszy – amerykański – elewator na Węgrzech. Jego podróż studyjna do Ameryki przyczyniła się między innymi do rozwoju prostych i ekonomicznych krajowych magazynów zbożowych. Zreorganizował stocznię Schönichen-Hartmann w Újpest, należącą do Banku Dyskontowego, a następnie przekształcił ją w spółkę z ograniczoną odpowiedzialnością. Uczestniczył również w założeniu Węgierskiej Żeglugi Rzecznej i Morskiej (1894). W 1899 roku otrzymał tytuł szlachecki i pozwolono mu używać imienia „Rozsnyói”. Był członkiem komitetu organizacyjnego paryskiej Wystawy Światowej w 1900 roku. Opracował prostą metodę testowania mąki opartą na badaniu koloru mąki, która, nazwana jego imieniem, stała się znana na całym świecie jako „testowanie piekarnicze”. W naszym języku używa się nie tylko słowa „testowanie piekarnicze”, ale także formy czasownikowej: „piekarnia polerować”. Oprócz nich istnieje około ośmiu innych pojęć utworzonych od imienia Pekár, np. pekárdeszka, pekárslimító itd. Poprzednie pojęcia można znaleźć również w wielu językach obcych: w języku angielskim: Pekár test, w języku francuskim: essai Pekár, w języku niemieckim: pekarisieren, Pekár-Probe, w języku rosyjskim: pribor Pekara, proba Pekara. Węgierska Akademia Nauk wybrała go na członka honorowego w 1921 roku. Był również znanym kolekcjonerem dzieł sztuki i posiadał około 2000 słoików aptecznych i innych pokrewnych obiektów artystycznych. Jego syn, Gyula Pekár (1867–1937), był pisarzem, politykiem, ministrem i członkiem korespondentem Węgierskiej Akademii Nauk. ; ; Dzieło: Pszenica i mąka naszej ziemi z perspektywy nauki, konsumenta, młynarza i producenta, 1881 (opublikowane w języku niemieckim w 1882 r., a później przetłumaczone na 20 innych języków).