Traditionelle Gerichte von Nagymegyr: Öreglebencs
Sonstige - andere
Rezept für altes Lebencs: ; ; Zutaten: ; 2 Zwiebeln, ; 25–30 g geräucherter Speck, ; 50 g Lebencs-Nudeln, ; 1 kg Kartoffeln, ; rote Paprika, ; Salz, ; 1–2 Eier ; ; Zubereitung: ; Den Speck in Würfel schneiden und das Fett in einem Topf, am besten bei schwacher Hitze, auslassen. Die Nudeln darin anbraten, bis sie braun sind, dann die gehackte rote Zwiebel hinzufügen. Sobald die Zwiebel gebräunt ist, die gewürfelten Kartoffeln und die rote Paprika dazugeben. Salzen und so viel Wasser angießen, dass alles bedeckt ist. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, die Eier hineinschlagen, gut vermischen und braten.