Traditionelle Gerichte aus Nagymegyr: mit Marmelade gefülltes Dereleye (Freundesohr)

Rezept für gefüllte Frühlingszwiebeln (Barátfüle): ; ; Zutaten: ; - 60 dkg Mehl, ; - eine Prise Salz, ; - 2 Eier, ; - Marmelade ; ; Zubereitung: ; ; Den Teig mit so viel Wasser verkneten, bis er sich gut ausrollen lässt. Auf einem bemehlten Nudelbrett ausrollen. Marmeladenkugeln mit ca. 3-4 cm Abstand auf eine Teighälfte setzen. Mit der anderen Teighälfte bedecken. Den Teig um die Marmelade herum andrücken und mit einem Frühlingszwiebelausstecher ausstechen. Die gefüllten Frühlingszwiebeln in kochendem Wasser garen. Vorsichtig umrühren, damit sie nicht am Topfboden anhaften. Sobald sie an die Oberfläche steigen, herausnehmen und in kaltes Wasser geben. Sofort mit Fett beträufeln. Semmelbrösel in Butter anbraten und über die Frühlingszwiebeln streuen. Durch Schütteln vermengen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.