Hüttenkäse- und Sauerrahm-Ganca
Sonstige - andere
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 500 g Mehl, geräucherter Speck, 250 g Hüttenkäse, 200 ml saure Sahne, ca. 150 g Salz. Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser kochen, bis sie bedeckt sind. Anschließend abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, das Mehl einstreuen und unter ständigem Rühren weitere 2-3 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Den geräucherten Speck würfeln, anbraten und abtropfen lassen. Einen Teelöffel in das Speckfett tauchen, damit die Kartoffeln auspressen und die Klöße auf einen Teller legen. Eine Schicht Hüttenkäse und saure Sahne darauf verteilen, dann eine weitere Schicht Klöße, Hüttenkäse und saure Sahne. Mit gebratenen Speckwürfeln bestreuen und servieren.