Laska
Sonstige - andere
Zutaten: 1 kg Kartoffeln, 30-40 g Mehl, eine Prise Salz. Zubereitung: Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser einlegen. Sobald sie weich sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Mehl vermengen und in gleich große Stücke schneiden. Die Stücke mit einem Pfannenwender ausrollen und einzeln frittieren. Wenn sie gar sind, beide Seiten mit Enten- oder Schmalz bestreichen, salzen und aufrollen. Nach Belieben mit Marmelade servieren.