Kartoffelknödelsuppe
Sonstige - andere
Zutaten: 300 g Gemüse, Salz, 700 g Fett, Tomaten; Zubereitung: Das in Ringe geschnittene Gemüse in heißem Fett dämpfen. In kaltem, dann in warmem Wasser abtropfen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und garen. Mit Tomaten abschmecken. Knödel: 350 g Kartoffeln, Salz, 300 g Fett, 2 Eier, Pfeffer, 150 g Mehl; Die Kartoffeln in der Schale kochen, spülen und durch ein Sieb streichen. Fett, rohe Eier, grob gemahlenen Pfeffer und Salz schaumig schlagen, zu Knödeln formen und in der passierten Brühe garen.