Kamocsa-Wurstpastete
Sonstige - andere
Teig für ein mittleres Backblech: 400 g Mehl, 1 TL Salz, 1 Päckchen Backpulver. Ca. 300 ml Milch mit 1 TL Zucker erwärmen und 400 g (1 Würfel) Hefe hinzufügen. 0,5 ml Speiseöl. Die Zutaten zu einem Teig verkneten, bis er die Konsistenz von Kuchenteig hat. Gehen lassen. (Bei sehr festem Teig beim Kneten Milch, bei weichem Teig Mehl hinzufügen.) Den aufgegangenen Teig mit eingeölten Händen gleichmäßig auf einem geölten Backblech flachdrücken. Je einen Ring aus geräucherter Wurst darauflegen und jeweils ein fingergroßes Stück geräucherten Speck daneben platzieren (6 x 4 Stücke). Den Teig gehen lassen, bis der Ofen 185–200 °C erreicht hat. Zum Schluss 2 Eier verquirlen, 1 EL saure Sahne unterrühren, die Mischung vor dem Backen auf den aufgegangenen Teig gießen und goldbraun backen. Nach dem Abkühlen in Würfel schneiden. Einst, und auch heute noch, wurde es mit saurer Bohnen- oder Kartoffelsuppe gegessen. Guten Appetit! Das Rezept stammt von László Gál.