Imre Pekar

* Rozsnyó, 8. Dezember 1838 – † Budapest, 12. Juli 1923 / Maschinenbauingenieur, Erfinder, Schriftsteller, Mitglied der Ungarischen Akademie der Wissenschaften (1921); Sein Vater István Pekár (Rozsnyó, 18. Dezember 1773 – Pongyelok, 8. Februar 1829) war Lehrer und Kirchenhistoriker. Er absolvierte seine Schulbildung in Igló, Rozsnyó und Losonc. 1854 wechselte er seinen Beruf und nahm eine Fabrikstelle an, während er am Polytechnikum Wien studierte. Anschließend erwarb er ein Diplom als Maschinenbauingenieur in Karlsruhe. Danach arbeitete er ab 1859 in der Mühlenindustrie in England und später in Frankreich. Von 1864 bis 1875 war er Direktor der István-Dampfmühle in Debrecen und Dozent an der Wirtschaftsakademie Debrecen. 1878 war er Mitglied der Jury der Pariser Weltausstellung. Von 1880 bis 1881 studierte er im Auftrag der ungarischen Regierung in den USA den Getreidehandel, die Mühlenindustrie und die öffentlichen Lagerhäuser. Nach seiner Rückkehr wurde er Direktor der Diskont- und Wechselbank und Leiter der Warenabteilung. Er organisierte öffentliche Lagerhäuser in Rijeka und errichtete neben einem dieser Lagerhäuser den ersten Getreidespeicher Ungarns nach amerikanischem Vorbild. Seine Studienreise nach Amerika trug unter anderem zur Entwicklung einfacher und kostengünstiger Getreidelager im Inland bei. Er reorganisierte die zur Diskontbank gehörende Schönichen-Hartmann-Werft in Újpest und wandelte sie später in eine Aktiengesellschaft um. Außerdem war er an der Gründung der Ungarischen Fluss- und Seeschifffahrtsgesellschaft (1894) beteiligt. 1899 wurde ihm der Adelstitel verliehen und er durfte den Vornamen „Rozsnyói“ führen. Er war Mitglied des Organisationskomitees der Pariser Weltausstellung von 1900. Er entwickelte eine einfache Methode zur Mehlprüfung, die auf der Untersuchung der Mehlfarbe beruhte und nach ihm benannt wurde. Sie wurde international als „Bäckerprüfung“ bekannt. In unserer Sprache wird nicht nur „Bäckerprüfung“ verwendet, sondern auch die Verbform „polieren“. Darüber hinaus gibt es etwa acht weitere Begriffe, die sich vom Namen Pekár ableiten, z. B. Pekárdeszka, Pekárslimító usw. Diese Begriffe finden sich auch in vielen Fremdsprachen wieder: im Englischen: Pekár test, im Französischen: essai Pekár, im Deutschen: pekarisieren, Pekár-Probe, im Russischen: pribor Pekara, proba Pekara. Die Ungarische Akademie der Wissenschaften ernannte ihn 1921 zum Ehrenmitglied. Er war außerdem ein bekannter Kunstsammler und besaß etwa 2000 Apothekergefäße und andere Kunstgegenstände. Sein Sohn, Gyula Pekár (1867–1937), war Schriftsteller, Politiker, Minister und korrespondierendes Mitglied der Ungarischen Akademie der Wissenschaften. ; ; Werk: Weizen und Mehl unserer Erde aus der Sicht der Wissenschaft, des Konsumenten, des Müllers und des Produzenten, 1881 (1882 auf Deutsch erschienen und später in 20 weitere Sprachen übersetzt).