Über Hetényi-Trauben und die Ernte
Sonstige - andere
Rebsorten, die in Hetény seit dem 19. Jahrhundert angebaut werden: Cétényi, Otelló, Fehér Otelló, Rizling, Irsai Olivér. Die Sorte Fehér Otelló neigt zum Hängen, die Beeren fallen leicht ab. Zur Lesezeit stupsten die Jungen, um Aufmerksamkeit zu erregen, die an Stöcken befestigten Trauben mit einem Stock auf dem Rücken an. Deshalb mussten auch die Mädchen die Trauben vom Boden auflesen. (Früher wurden die Reben in Reihen angebaut, heute meist an Kordonen.) Die Lese begann früh am Morgen. Die Erntehelfer fuhren mit einem Pferdewagen aus dem Dorf zu den Weinbergen. Auf dem Wagen befand sich der große Holzbottich. Die Männer trugen die Trauben mit einem Stock auf dem Rücken hinein. Vom Wagen wurde der Bottich in den Weinkeller gebracht. Meine Großmutter besaß Weinberge an drei Orten: in Kövecses (wo die Reben in zwei Richtungen wuchsen), in Homoktag und in Szőlőkfölé. Die ganze Familie half bei der Weinlese. Da sie bis zum Abend dauerte, gab es im Weinberg Speck und Würstchen zum Mittagessen. Der Älteste blieb zu Hause und kochte: Entensuppe und gebratene Ente. Nach der Lese wurden die Trauben mit einem Wagen zum Weinkeller gebracht. Der Weinkeller meines Urgroßvaters stand bereits in der heutigen Reihe der Weinkeller. Auch diese waren aus Lehmziegeln gebaut und mit Stroh oder Schilf gedeckt. Sie hatten einen einzigen Raum, in dem die Trauben verarbeitet wurden. Vom Wagen wurden die Trauben in Kannen zur Mühle transportiert. Dort wurde der Zuckergehalt gemessen. Früher gab es gute Weinlese, und es gab weniger Eis, sodass die Trauben nicht erfroren. Die Bauern besprühten sie dann meist mit Kupfergallat. Der Riesling wurde zuletzt geerntet. Anschließend fanden der Ernteumzug und ein Fest statt. Während des Umzugs wurde der Erntekranz, der aus ausgewählten Riesling-Trauben gefertigt war und etwa 50 Kilogramm Trauben enthielt, auf einem von Pferden gezogenen Wagen durch das Dorf getragen. Die Teilnehmer trugen Trachten und zogen singend und tanzend durch das Dorf. Am Abend war der Erntekranz der Hauptpreis des Festes. (Mehr dazu im beigefügten Video.)