Kürbis
Sonstige - andere
Schälen Sie ein Kilo Kartoffeln, zerdrücken Sie sie mit einem Kartoffelstampfer (ca. 15 cm Durchmesser) und vier Knoblauchzehen. Gießen Sie den Kartoffelsaft ab, damit der Teig weniger Mehl aufnimmt. Vermengen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer und schlagen Sie ein Ei unter. Geben Sie so viel Mehl hinzu, wie der Teig aufnimmt, und kneten Sie ihn fest genug, um mit bemehlten Händen kleine Klößchen zu formen. Kochen Sie die Klößchen in heißem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen. Servieren Sie sie mit Zwiebel-Paprika-Fett beträufelt. Manche geben auch etwas Kochsaft darüber, um sie etwas suppiger zu machen. Am nächsten Tag schmecken sie auch sehr gut, wenn sie in kleinere Stücke geschnitten und in Zwiebelfett knusprig gebraten werden. Guten Appetit!