Cukrářský cukr

Lískový cukr; ; Ingredience: ; 1 hrnek krystalového cukru ; 250 ml smetany s obsahem 33 % tuku ; Na dochucení: mleté vlašské ořechy, kokosové vločky, lískové ořechy, mák, karamel, rum ; ; Příprava: ; Nalijte hrnek krystalového cukru do pánve a zalijte smetanou, kterou pokryje. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Po zahřátí přidejte mleté vlašské ořechy (lískové ořechy, kokosové vločky, mák, karamel, rum) a nalijte na plech. Uhlaďte a nakrájejte na malé kostičky. ; ; Lískový cukr; ; Ingredience: ; 30 dkg mletých vlašských ořechů ; 1 tabulka rozpuštěné čokolády ; trochu moučkového cukru ; ; Příprava: ; Ingredience prohněťte a dejte do lednice. Když je porcujete zmrazenou kávovou lžičkou, vytvarujte je do obdélníku a namočte je do rozpuštěné studené čokolády, poté je zmrazte v lednici. ; ; Balení cukrových kostek je časově náročná a pečlivá práce. Cukrové kostky, nakrájené na kostičky, se nejprve zabalí do bílého hedvábného papíru, poté do barevného alobalu a oba konce se omotají nití připevněnou k noze stolu a utáhnou. Balení zaměstnaje každého člena rodiny a je dobrou příležitostí ke společným rozhovorům.