Tradičné jedlá z Nagymegyru: dusené mäso z prosa a hríbov
Iné - iné
Recept na Kolesové bojtárzék, „ako to má rád kumánsky kapitán“: ; ; Ingrediencie: ; - 15 dkg údenej slaniny ; - 50 dkg hovädzieho mäsa ; - 1 cibuľa ; - 2 strúčiky cesnaku ; - 20 dkg miešanej zeleniny (mrkva, zeler) ; - 2-3 veľké zemiaky ; - 2-3 lyžice papriky ; - mleté korenie ; - štipka mletej rasce ; - veľa listov zeleru alebo ligurčeka ; - 2 dkg prosa ; ; Príprava: ; Údenú slaninu nakrájajte na kocky a opečte. Polovicu odložte na opečenie prosa a k zvyšku pridajte nakrájanú červenú cibuľu a opečte dozlatista. Pridajte umyté, nakrájané hovädzie mäso, dochuťte soľou, korením, rascou a cesnakom. Pridajte nakrájanú zeleninu a všetko spolu duste. Nakoniec podľajte dostatočným množstvom šťavy a varte do mäkka. Asi 20 minút pred podávaním pridajte proso orestované na údenej slaninovej masti. Treba ho zľahka opečiť, aby sa nepremočilo šťavou.