Čižmy Szeli
Iné - iné
Takto si pripravíte domáci szeli csikmak pre štyri osoby. ; ; Ingrediencie: ; • 40 dkg polohrubej pšeničnej múky ; • 10 dkg celozrnnej múky ; • 1 čajová lyžička soli ; • 4 vajcia ; • voda podľa potreby ; Múku preosejte do misky, posypte soľou, premiešajte, v strede urobte jamku a rozšľahajte do nej vajcia. Začnite pomaly miešať, ak sa vám cesto zdá príliš tuhé, pridajte trochu vody. Dôkladne ho premiesime a potom ho necháme odpočívať asi pol hodiny. Pripravte si dosku na miesenie a valček, vysypte ho múkou, prikryte ho odpočívaným cestom, rozdeľte ho na dve časti a potom ho znova premiesime. Môžete ho začať vaľkať, vaľkajte ho, kým nebude mať hrúbku jeden milimeter. Rozvaľkané cesto položte na utierku, nechajte ho uschnúť a potom rozvaľkajte aj druhý plát. Vyschnuté cesto prekrojte na polovicu, opakujte, kým nezískate 5-6 cm široké pásy. Pásiky poukladajte na seba, prekrojte ich na polovicu a začnite ich krájať, buď na kocky, alebo na pásiky (napríklad na gnocchi).