Platty

Plata je jednou z najtypickejších gastronomických kuriozít Szilice. Na jej prípravu potrebujete plechové formy s priemerom približne 30 cm. Tieto formy sa zachovali dodnes a gazdinky ich dedia z generácie na generáciu. ; Pečenie platy bolo bežné v zimných mesiacoch, keď ženy kládli formy do snehu, aby sa ochladili. Za zmienku stojí, že tenké cesto na zemiakovom základe sa vždy nalialo do studeného, vymasteného plechu, aby sa nelepilo na dno plechu, a potom sa pieklo na špagetách. Hoci sa cesto podobalo na cesto na palacinky, vyprážaná plata bola takmer papierovo tenká a niekedy takmer priesvitná. Považovala sa za skutočnú lahôdku, keď sa jej jemne opečené okraje pod zubami lámali na malé kúsky. ; ; Ingrediencie: ; 1 kg jemne nastrúhaných zemiakov ; niekoľko strúčikov cesnaku ; soľ ; 300 g polokrupicovej múky ; 1 l mlieka ; Konzistencia cesta sa dá podľa potreby zahustiť alebo zriediť v závislosti od spôsobu pečenia na panvici. Aby gazdinka nakŕmila štvorčlennú rodinu, musela piecť cesto aspoň na štyroch alebo piatich panviciach. Hoci jeho príprava bola časovo náročná, ženy z dediny ho robili často a s veľkou radosťou.