Kalvínsky tvarohový raj

Osady Balogvölgy patria k dedinám v Gömöri, kde sa ľudia kedysi živili poľnohospodárstvom. Okrem rastlinnej výroby bol veľmi dôležitý chov zvierat, najmä chov dobytka. Z tohto dôvodu bolo mnoho maďarských jedál založených na mliečnych výrobkoch a tvarohu. Mnoho ľudí si dodnes zachovalo zvyk variť ľudové jedlá. Tradičné jedlo je na vidieku dodnes známe ako tvarohové cukríky. ; ; Éva Pósa v Nemesradnóte ho pripravuje takto: Z múky, vajec, soli a trochy vody vymiesime mäkké cesto. Cesto rozdelíme na tri časti a necháme chvíľu odpočívať. Guľôčky cesta rozvaľkáme na tenko, nakrájame ich na pásiky dlhé ako plech na pečenie a široké 8 – 10 cm. Ponoríme ich do osolenej vriacej vody, necháme vychladnúť v studenej vode a rozložíme na dosku na miesenie, aby odkvapkali. Na vymastený plech na pečenie položíme rad cesta (tri alebo štyri pásiky vedľa seba). Cesto potrieme zmesou roztopeného tuku a masla. Posypeme osoleným tvarohom, hrozienkami, kryštálovým cukrom a pokvapkáme kyslou smotanou. Toto opakujte 4-5 krát. Posledný riadok uzavrieme cestom, ktoré len potrieme tukom. Pečieme v predhriatej rúre 25-30 minút. ; ;