Imre Pekar

* Rozsnyó, 8. decembra 1838 – † Budapešť, 12. júla 1923 / strojný inžinier, vynálezca, profesionálny spisovateľ, člen Maďarskej akadémie vied (1921); ; Jeho otec István Pekár (Rozsnyó, 18. decembra 1773 – Pongyelok, 8. februára 1829) bol učiteľ a cirkevný historik. Strednú školu ukončil v Iglo, Rozsnyó a Losonci. V roku 1854 zmenil zamestnanie a zamestnal sa v továrni, popri štúdiu na polytechnike vo Viedni získal diplom strojárskeho inžinierstva v Karlsruhe. Potom, v roku 1859, pracoval v mlynárskom priemysle v Anglicku a potom vo Francúzsku. V rokoch 1864 až 1875 bol riaditeľom parného mlyna István v Debrecíne a učiteľom na Debrecínskej hospodárskej akadémii. V roku 1878 bol členom poroty Svetovej výstavy v Paríži. V rokoch 1880 – 1881 študoval pre maďarskú vládu situáciu v obchode s obilím, mlynárskom priemysle a verejných skladoch v USA. Po návrate domov sa stal riaditeľom Diskontnej a zmenárenskej banky a vedúcim tovarového oddelenia. Organizoval verejné sklady v Rijeke a vedľa verejného skladu postavil prvý – amerického typu – výťah v Maďarsku. Jeho študijná cesta do Ameriky prispela okrem iného k rozvoju jednoduchých a ekonomicky stavaných domácich skladov obilia. Reorganizoval lodenicu Schönichen-Hartmann v Újpesti, ktorá patrila Diskontnej banke, a neskôr ju premenil na spoločnosť s ručením obmedzeným. Podieľal sa aj na založení Uhorskej riečnej a námornej plavebnej spoločnosti (1894). V roku 1899 mu bol udelený šľachtický titul a mohol používať krstné meno „Rozsnyói“. Bol členom organizačného výboru Svetovej výstavy v Paríži v roku 1900. Vyvinul jednoduchú metódu testovania múky založenú na skúmaní farby múky, ktorá, pomenovaná po ňom, sa stala medzinárodne známou ako „testovanie pekárne“. V našom jazyku sa nepoužíva len „testovanie pekárne“, ale aj slovesný tvar: „leštiť v pečení“. Okrem nich existuje približne osem ďalších pojmov utvorených z mena Pekár, napr. pekárdeszka, pekárslimító atď. Predchádzajúce pojmy sa nachádzajú aj v mnohých cudzích jazykoch: v angličtine: Pekár test, vo francúzštine: essai Pekár, v nemčine: pekarisieren, Pekár-Probe, v ruštine: pribor Pekara, proba Pekara. Maďarská akadémia vied ho v roku 1921 zvolila za čestného člena. Bol tiež slávnym zberateľom umenia a vlastnil približne 2000 lekárenských nádob a iných súvisiacich umeleckých predmetov. Jeho syn, Gyula Pekár (1867 – 1937), bol spisovateľ, politik, minister a člen korešpondent Maďarskej akadémie vied. **Dielo**: Pšenica a múka našej Zeme z pohľadu vedy, spotrebiteľa, mlynára a výrobcu, 1881 (vydané v nemčine v roku 1882 a neskôr preložené do 20 ďalších jazykov).