Otto Gratz

* Gölnicbánya, 30. novembra 1879 – † Budapešť, 6. mája 1956 / veterinár, mliekar, spisovateľ; ; mladší brat politika a publicistu Adolfa Gratza Gusztáva. Potom, čo sa jeho otec, luteránsky pastor, stal kňazom luteránskeho zboru v Kluži, ukončil stredoškolské vzdelanie na Ekonomickom inštitúte v Kluži a potom v roku 1902 získal veterinárny diplom na Veterinárnej univerzite v Budapešti. Od roku 1904 pôsobil ako učiteľ na Hospodárskej akadémii v Magyaróvári. Zaoberal sa predovšetkým vedeckým a praktickým rozvojom maďarského mliekarenského priemyslu. V roku 1909 sa stal riaditeľom Magyaróvárskej mliekarenskej experimentálnej stanice a túto funkciu zastával 24 rokov. Pripisuje sa mu zásluha na podpore výroby syrov v Mosonmagyaróvári a zavedení výroby tavených syrov a ementálu v Maďarsku. V roku 1933 bol menovaný za vedúceho Budapeštianskej inšpekčnej stanice mliečnych výrobkov. ; ; Jeho hlavné diela: ; Dojnica a mliečna farma malého farmára, 1921, ; Mlieko a mliečne výrobky, 1925.