Ganca s tvarohom a kyslou smotanou

Ingrediencie: ; ; 1 kg zemiakov ; 5 dkg múky ; údená slanina ; 25 dkg kravského tvarohu ; 2 dl kyslej smotany ; cca 1,5 dkg soli ; ; Zemiaky ošúpte, nakrájajte na kocky a varte v osolenej vode, kým nebudú ponorené. Keď sú uvarené, sceďte vodu, roztlačte ich mačkadlom na zemiaky, za stáleho miešania prisypte múku a varte na miernom ohni ďalšie 2-3 minúty. ; Údenú slaninu nakrájajte na kocky, opečte ju a preceďte. ; Čajovú lyžičku ponorte do slaninovej masti, potom ju spolu so zemiakmi vyberte a knedle poukladajte na tanier. Keď je jedna vrstva, pridajte solený tvaroh a kyslú smotanu, potom ďalšiu vrstvu zemiakových knedlí, tvarohu a kyslej smotany. Posypte vrch opečenými kockami slaniny a podávajte takto. ; ;