Sári szelet vagy Sári rétes

Hozzávalók: ; ; Tészta: ; - 30 dkg simaliszt ; - 15 dkg vaj ; - 1 dcl tej ; - 1 dkg élesztő ; - 1 citrom reszelt héja ; - 4 tojás sárgája ; ; Diós töltelék: ; - 4 tojás fehérje ; - 15 dkg cukor ; - 15 dkg darált ; - 1 üveg baracklekvár ; ; Elkészítés: ; A tejben pici cukorral felfuttatjuk az élesztőt, majd a többi hozzávalóval sima tésztává gyúrjuk. Három részre osztjuk, és félretesszük pihenni, míg elkészítjük a diós tölteléket. ; A tojások fehérjét a cukor hozzáadásával, habbá verjük, majd óvatosan belekeverjük a darált diót. ; A tésztákat téglalap alakúra sodorjuk, a két szélét bőven megkenjük lekvárral, és feltekerjük, úgy, hogy közepén 2 ujjnyi tészta szabadon maradjon. A diós habot a szabad részre kenjük. Ennyi! Mehet az előmelegített sütőbe 180 fok, 20-30 perc. ; ;