Kamocsai kolbászos lepény

Tészta egy közepes pléhre: ; 40 dkg simaliszt ; 1 kiskanál só ; 1 sütőpor ; Kb. 3 dcl tejet 1 kiskanál cukorral meglangyosítunk és felfuttatunk benne 4 dkg (1 kocka) élesztőt, ; 0,5 dcl étolaj. ; A leírt hozzávalókat kalácstészta keménységűre kidolgozzuk, bedagasztjuk és kelni hagyjuk. (Ha nagyon kemény a tészta dagasztáskor tejet adunk hozzá, ha lágy, akkor lisztet.) ; Ha megkelt, kiolajozott pléhre, olajos kézzel egyenletesen szétlapítjuk. Tetejére felkarikázott füstölt kolbászt, minden kolbász mellé közvetlenül egy ujjnyi füstölt szalonna darabot teszünk (6x4 db). ; Amíg a sütő 185-200 fokra bemelegszik, addig hagyjuk kelni. Végül 2 egész tojást összehabarunk, beleteszünk 1 kanál tejfölt, amit sütés előtt a megkelt tészta tetejére öntünk, és szép pirosra sütjük. Ha kihűlt, felkockázzuk. Valamikor és ma is savanyú bab- vagy krumplileveshez fogyasztották. ; Jó étvágyat! ; A receptet leírta és megsütötte Gál László.