Aranyosi „kőleves”
Más - egyéb
Régen a szegény földművelő emberek ebédje volt ez a leves, a parasztasszonyok vitték a férjeiknek a földekre főleg aratás idején. Sokuk számára a szegénység miatt ez volt a főétel is. A környező falvakban több változata is létezik. Azóta természetesen tartalmasabbá, gazdagabbá vált ez a leves. ; ; Hozzávalók 4 személyre: ; - egy szál póréhagyma ; - két közepes vöröshagyma ; - két evőkanál zsír ; - két pohár sima liszt (2 dl) ; - 3 l víz ; - 1 tojás ; - só ; - bors ; - két babérlevél ; ; Elkészítés ; Az apróra vágott vöröshagymát zsíron üvegesre pirítjuk, megszórjuk kevés sima liszttel, pirospaprikával, felengedjük vízzel, s beletesszük a szál póréhagymát. ; A lisztből, tojásból és a zsírból tojás nagyságú gombócokat készítünk, s egy tálba rakjuk őket. Ha a leves felforrt egy-két merőkanállal leforrázzuk a gombócokat a levessel. Tíz percig így hagyjuk, majd belerakjuk a gombócokat a levesbe. Összeforr, s lehet fogyasztani!