Zupa z kluskami ziemniaczanymi
Inne - inne
Składniki: 30 dkg warzyw, sól, 7 dkg tłuszczu, pomidory; Przygotowanie: Ugotuj warzywa pokrojone w krążki na parze w gorącym tłuszczu. Odcedź w zimnej, a następnie ciepłej wodzie. Dodaj sól, pieprz i gotuj. Dopraw pomidorami. Pierogi: 35 dkg ziemniaków, sól, 3 dkg tłuszczu, 2 jajka, pieprz, 15 dkg mąki; Ziemniaki ugotuj w mundurkach, oczyść i przecedź przez sito. Wymieszaj tłuszcz, surowe jajka, tłuczony pieprz i sól, aż się spienią, uformuj z nich pierogi i ugotuj je w przecedzonej zupie.