O winogronach Hetényi i zbiorach

Odmiany winorośli uprawiane w Hetény od XIX wieku: Cétényi, Otelló, Fehér Otelló, Rizling, Irsai Olivér. ; Fehér Oteló to winorośl opadająca, grona łatwo opadające. W czasie zbiorów chłopcy, jeśli chcieli zwrócić na siebie uwagę, szturchali winogrona na palikach kijem na plecach. Dziewczęta musiały więc również zbierać winogrona z ziemi. (W przeszłości winorośl uprawiano w rzędach, teraz winogrona uprawia się głównie na kordonach). ; Zbiory rozpoczynały się wcześnie rano. Zbieracze wyruszali z wioski do winnic wozem konnym. Na nim znajdowała się duża drewniana beczka. Mężczyźni wnosili do niej winogrona z kijem na plecach. Z wozu trafiały do piwnicy na wino. Moja babcia miała winnice w 3 miejscach: w Kövecses (tutaj winogrona pochylały się w dwóch kierunkach), w Homoktag i w Szőlőkfölé. Cała rodzina brała udział w zbiorach. Ponieważ trwały one do wieczora, na obiad w winnicy jedli bekon i kiełbaski. Najstarszy członek rodziny zostawał w domu i gotował obiad: zupę z kaczki, pieczoną kaczkę. Kiedy winogrona zostały zebrane, przewożono je do winiarni na wozie. Winiarnia mojego pradziadka znajdowała się już w obecnym rzędzie winiarni. Były one również zbudowane z suszonej cegły, ze słomianym lub trzcinowym dachem. Miały jedno pomieszczenie, w którym przetwarzano winogrona. Z wozu winogrona były ponownie przewożone do młyna za pomocą puszek. Następnie mierzono zawartość cukru. W przeszłości zbiory winogron były dobre, a lód występował rzadziej i winogrona zamarzały. Rolnicy zazwyczaj spryskiwali wino miedź-galicium. Riesling zbierano na końcu. Następnie odbyła się parada dożynkowa i zabawa. Podczas parady wieniec dożynkowy niesiono na bryczce konnej, wykonanej z wyselekcjonowanych winogron odmiany Riesling, która mieściła około 50 kilogramów winogron. Uczestnicy marszu, ubrani w stroje ludowe, przemaszerowali przez wieś, śpiewając i tańcząc. Wieczorem wieniec dożynkowy był główną nagrodą w zabawie. (Więcej w załączonym filmie).