Tradycyjne drzewa owocowe

Jedną z udokumentowanych i charakterystycznych cech lokalnej produkcji i zwyczajów żywieniowych są gatunki i odmiany różnych drzew owocowych. Drzewa owocowe w okolicach Nyitry są już wspomniane w Drugim Liście Zoborskim z 1113 roku, a podczas podziału majątków ziemskich pojawiło się również pięć grusz i jarzębina. Z Pográny znane są trzy konkretne odmiany grusz już w 1287 roku: Bakbűzű (Bokbyzu/Bogbwzw), Telelő (teleleu/Telelew) i Gödölye (Gudula/Godola). Z tego okresu pochodzi jedno z najstarszych znanych drzew owocowych w całej Kotlinie Karpackiej. W 1626 roku występują Szép körtvély (Czép körtuély) i nieokreślona Varjasfa (Warÿasfa). Nawet dzisiejsi starsi ludzie znają takie stare odmiany gruszek, jak Hermánkörte, Búzáraírőkörte, Úrikörte, Vadkörte czy Télikörte. We wsi na wzgórzu z winnicą i w ogrodach wiejskich nadal rośnie kilka starych gruszy. Wśród jabłek znane były odmiany Panyikalma, Csergőalma, Bőralma, Borízőalma, Télikörte czy Vadalma. Śliwki suszono, ale używano ich także do wyrobu pálinki, bardziej znanymi odmianami były Besztercei, Duráncai, Aprószemő, Lószemő i Fosósziva. Rosły tam również wiśnie (np. Fosóka), różne brzoskwinie, orzechy włoskie (np. Papírhajó, Olaszgyivó) itp. Większość tradycyjnych drzew owocowych przetrwała na wzgórzu winnicy, często bez opieki, porzucona i zarośnięta runem leśnym. Szczególną grupę stanowią te owoce, których spożycie drastycznie spadło. Należą do nich jarzębina, nieszpułka i jeżyna (morwa). Ostatnie okazy tych owoców wciąż istnieją, a ich zachowanie w banku genów byłoby niezwykle ważne. Na uwagę zasługują również stare odmiany warzyw (fasola, czosnek, mak itp.).