Tradycyjne drzewa owocowe

Częścią tradycyjnej diety jest spożywanie owoców. Przez wieki stare odmiany dobrze przystosowały się do lokalnych warunków glebowych i klimatycznych, dlatego ich uprawa jest nadal zalecana, a prawdopodobnie wymagane byłoby znacznie mniej stosowania środków chemicznych. Jabłka można uznać za najbardziej rozpowszechniony gatunek owoców, a znanych było wiele lokalnych odmian, takich jak Bőralma, Panyikalma, Jonatán itp. Przechowywano je również na zimę, owinięte słomą. O gruszy wspomina się już w tzw. 2. Liście Zoborskim wydanym w 1113 roku w okolicach Nitry. Bodok nadal ma wielki kult (gruszka Arpára írő, gruszka Hermán, gruszka Piros bélő, Télikörte itp.), były one wykorzystywane zarówno do spożycia na świeżo, a późne odmiany nadające się do tego celu były wykorzystywane jako zimowe źródło witamin, ale także do produkcji pálinki. Śliwki wykorzystywano do wyrobu dżemów, suszonych śliwek i pálinki, a najbardziej znane odmiany to Hosszúszemő, Gömbölyő, Sárgaszemő, Duráncai, Besztercei itd. Często uprawiano morele żółte (ich drzewa były znacznie trwalsze niż innych odmian), morele jesienne (te ostatnie rosły na przykład wśród stokrotek winnicy), wiśnie (na dziedzińcach, w winnicy), orzechy włoskie (były popularne w wypiekach i ciastach). Morwa (tutaj „jeżyna”), która gdzie indziej była stosunkowo rzadka, stała się jednym z najpowszechniejszych gatunków drzew, ponieważ towarzyszyła wszystkim drogom granicznym (Öreg Pogrányi út, Lázaki út, Bábindal út, Szőlőhegyi út). Według naszej wiedzy, hodowla jedwabników przyczyniła się do jego uprawy na tak dużą skalę, ale był on również spożywany na świeżo lub wykorzystywany do produkcji pálinki. Na wzgórzu winnicy znajduje się kilka drzew jarzębiny, które są wysoko cenione (prawie każde drzewo rodzi inny rodzaj owoców!). Były spożywane na świeżo, gdy zbrązowiały, ale również wykorzystywano je do produkcji pálinki. Podobnie, czekały na lekką fermentację owoców krzewów nieszpułki (tutaj „muskoja”) na wzgórzu winnicy. Obecnie rozprzestrzenia się coraz więcej nowoczesnych gatunków, a także rzadkie okazy fig, kiwi, granatów, a teraz pojawiły się również pistacje.