Platty

Platty to jedna z najbardziej charakterystycznych osobliwości gastronomicznych Szilic. Do jej przygotowania potrzebne są blaszane formy o średnicy około 30 cm. Formy te przetrwały do dziś i były przekazywane z pokolenia na pokolenie przez gospodynie domowe. ; Pieczenie platty było w rzeczywistości powszechne w miesiącach zimowych, kiedy kobiety umieszczały formy w śniegu, aby je ochłodzić. Warto wiedzieć, że cienkie ciasto na bazie ziemniaków zawsze wylewano na zimną, natłuszczoną formę, aby nie przywierało do dna formy, a następnie pieczono na sparhelu. Mimo że ciasto było podobne do ciasta naleśnikowego, smażone platty były prawie cienkie jak papier, a czasami prawie przezroczyste. Uważano je za prawdziwy przysmak, gdy jego drobno usmażone brzegi rozpadały się na małe kawałki pod zębami. ; ; Składniki: ; 1 kg drobno startych ziemniaków ; kilka ząbków czosnku ; sól ; 300 g mąki półsemoliny ; 1 l mleka ; Konsystencję ciasta można zagęścić lub rozrzedzić w zależności od sposobu pieczenia w formie. Aby wyżywić czteroosobową rodzinę, gospodyni musiała upiec placek w co najmniej czterech lub pięciu formach. Chociaż jego przygotowanie było czasochłonne, kobiety z wioski robiły go często i z wielką przyjemnością.