Stephen Weister

* Liptószentmiklós, 21 stycznia 1873 – † Budapeszt, 8 lipca 1957 /chemik żywności, weterynarz, profesor uniwersytecki ; ; Ukończył studia chemiczne na Politechnice Budapeszteńskiej i Monachium, następnie w 1895 uzyskał doktorat z nauk humanistycznych na Uniwersytecie Nauk w Budapeszcie i był tam stażystą – przez krótki czas – u Ferenca Tangla. W 1896 został adiunktem w Wyższej Szkole Weterynaryjnej. Pod kierownictwem Tangla brał udział w organizacji Stacji Doświadczalnej Fizjologii Zwierząt i Żywienia, której został asystentem, następnie pierwszym i głównym chemikiem w 1897 roku i dyrektorem w 1917 roku. W międzyczasie, w 1904 roku został prywatnym nauczycielem uniwersyteckim chemii pasz w Wyższej Szkole Weterynaryjnej i badania żywności na Uniwersytecie Nauk. Przeszedł na emeryturę w 1934 roku. Od 1894 roku publikował wyniki swoich samodzielnych badań, głównie w Biuletynach Doświadczalnych. Zajmował się szeroko zagadnieniami metabolizmu i żywienia zwierząt. W chemii żywności badał przede wszystkim produkty pszczelarskie. ; ; Jego główne prace: ; ; Żywienie bydła w oparciu o teorię wartości skrobi O. Kellnera, 1909, ; Badania nad wartością odżywczą pasz fermentowanych, 1909, ; Wpływ świeżych i suszonych polew na skład mleka i serwatki, 1912, ; Melasa jako pasza (również w języku niemieckim), 1913, ; Ferenc Tangl. Retrospekcja jego życia i pracy doświadczalnej w rolnictwie, 1918, ; Chemia i biologia miodu i wosku, 1925, ; Żywienie, 1952.