Gurda

Obierz kilogram ziemniaków, rozgnieć je 10 deka tłuczka do ziemniaków i 4 ząbkami czosnku. Odlej sok z ziemniaków, aby wchłonął mniej mąki. Wymieszaj mieszankę z solą i pieprzem, a następnie wbij jajko. Dodaj tyle mąki, ile wchłonie, i uformuj kluski na tyle twarde, aby oprószonymi mąką dłońmi formować małe kluski. Gotuj w gorącej wodzie, aż wypłyną na powierzchnię. Podawaj polane cebulą i tłuszczem z papryki. Niektórzy poleją je również odrobiną soku z gotowania, aby uzyskać nieco gęstszą zupę. Następnego dnia będą również bardzo smaczne pokrojone na mniejsze kawałki i usmażone na tłuszczu z cebuli do uzyskania chrupkości. ; ; Smacznego!