Otto Gratz

* Gölnicbánya, 30 listopada 1879 – † Budapeszt, 6 maja 1956 / weterynarz, ekspert mleczarski, pisarz; młodszy brat polityka i publicysty Adolfa Gratza Gusztáva. Po tym, jak jego ojciec, pastor luterański, został księdzem zboru luterańskiego w Klużu-Napoce, ukończył szkołę średnią w Instytucie Ekonomicznym w Klużu-Napoce, a następnie otrzymał dyplom weterynaryjny na Uniwersytecie Medycyny Weterynaryjnej w Budapeszcie w 1902 roku. Od 1904 roku był nauczycielem w Akademii Ekonomicznej w Magyaróvárze. Zajmował się przede wszystkim naukowym i praktycznym rozwojem węgierskiego przemysłu mleczarskiego. W 1909 roku został dyrektorem Stacji Doświadczalnej Mleczarstwa w Magyaróvárze i piastował to stanowisko przez 24 lata. Przypisuje mu się zwiększenie produkcji sera w Mosonmagyaróvár oraz wprowadzenie na Węgry produkcji sera topionego i emmentalskiego. W 1933 roku został mianowany kierownikiem Stacji Kontroli Produktów Mleczarskich w Budapeszcie. ; ; Jego główne dzieła: ; Mleczarnia i gospodarstwo mleczarskie drobnego rolnika, 1921; Mleko i produkty mleczne, 1925.