Ganca s tvarohem a zakysanou smetanou

Ingredience: ; ; 1 kg brambor ; 5 dkg mouky ; uzená slanina ; 25 dkg kravského tvarohu ; 2 dl zakysané smetany ; cca 1,5 dkg soli ; ; Brambory oloupeme, nakrájíme na kostičky a vaříme v osolené vodě, dokud nejsou ponořené. Po uvaření vodu scedíme, rozmačkáme je šťouchadlem na brambory, za stálého míchání zasypeme moukou a vaříme na mírném ohni další 2–3 minuty. ; Uzenou slaninu nakrájíme na kostičky, opečeme ji a scedíme. ; Čajovou lžičku namočíme do slaninového sádla, poté ji s bramborami vyjmeme a knedlíky klademe na talíř. Když je jedna vrstva, přidáme osolený tvaroh a zakysanou smetanu, pak další vrstvu bramborových knedlíků, tvarohu a zakysané smetany. Navrch posypeme osmaženými kostkami slaniny a takto podáváme. ; ;