Tradiční pokrmy Nagymegyeru: langalló (plamen chleba ze zakysané smetany)

Recept na langalló (langos z kysané smetany s červenou cibulí a slaninou): ; ; Ingredience: ; - 50 dkg mouky ; - sůl a mletý pepř (podle chuti) ; - 2,5 dkg droždí nebo 1 balíček sušeného droždí ; - 1 lžička cukru ; - 3 dcl vlažné vody ; - 3 lžíce oleje ; - 1 velká plechovka kysané smetany ; - 2 stroužky česneku ; - 2 hlávky červené cibule ; - 20 dkg slaniny ; - 10 dkg sýra ; ; Příprava: ; Na těsto prosejte mouku do mísy, přidejte sůl a pepř. V jiné míse rozpusťte droždí ve vlažné vodě s cukrem a míchejte do hladka. Přidejte olej a poté přidávejte mouku, lžíci po lžíci, pomocí kuchyňského robotu na nízké otáčky. Vypracujte těsto a nechte ho kynout, dokud se během 30–40 minut nezdvojnásobí. Vykynuté těsto rozdělte na polovinu a vyválejte na půl centimetru tloušťky. Položte ho na plech vyložený pečicím papírem, potřete zakysanou smetanou smíchanou s prolisovaným česnekem. Posypte tenkými plátky červené cibule, nakrájenou slaninou a strouhaným sýrem. Totéž udělejte s druhou várkou těsta. Obě várky pečte v rozpálené troubě 15–20 minut.