Boty Szeli
Jiné - jiné
Takto si připravíte domácí szeli csikmak pro čtyři osoby. ; ; Ingredience: ; • 40 dkg polohrubé pšeničné mouky ; • 10 dkg celozrnné mouky ; • 1 lžička soli ; • 4 vejce ; • voda dle potřeby ; Mouku prosejte do mísy, posypte solí, promíchejte, uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj vejce. Začněte pomalu míchat, pokud se vám zdá příliš tuhé, přidejte trochu vody. Důkladně prohněťte a nechte asi půl hodiny odpočinout. Připravte si hnětací prkno a váleček, pomoučte ho, přikryjte odpočinutým těstem, rozdělte ho na dvě části a znovu prohněťte. Můžete ho začít rozválet, rozválejte ho na tloušťku jednoho milimetru. Rozválené těsto položte na utěrku, nechte ho zaschnout a poté rozválejte i druhý plát. Vyschlé těsto rozkrojte napůl, opakujte, dokud nezískáte 5-6 cm široké proužky. Naskládejte proužky na sebe, rozřízněte je napůl a začněte je krájet, buď na kostičky, nebo na proužky (například na noky).