Plátek sárí nebo závin sárí

Ingredience: ; ; Těsto: ; - 30 dkg hladké mouky ; - 15 dkg másla ; - 1 dcl mléka ; - 1 dkg droždí ; - strouhaná kůra z 1 citronu ; - 4 žloutky ; ; Ořechová náplň: ; - 4 bílky ; - 15 dkg cukru ; - 15 dkg mletého ; - 1 lahev meruňkové marmelády ; ; Příprava: ; V mléce rozmíchejte droždí s trochou cukru a poté ho s ostatními ingrediencemi vypracujte do hladkého těsta. Rozdělte ho na tři části a nechte stranou odpočinout, zatímco připravujete ořechovou náplň. ; Bílky vyšlehejte s cukrem do pěny a poté opatrně vmíchejte mleté vlašské ořechy. ; Těsto vyválejte do obdélníku, oba okraje bohatě potřete marmeládou a srolujte, přičemž uprostřed nechte 2 prsty těsta volné. Na volnou část potřete vlašskou pěnu. Hotovo! Pečte v předehřáté troubě na 180 stupňů 20–30 minut. ; ;