Sklizeň ptáků

Sklizeň hroznů, nebo jak tomu všichni v Madaronu říkají, sklizeň, byla ve vesnici velkou událostí. Protože téměř každá rodina měla malou vinici, kterou po celý rok okopávala, vázala a o ni pečovala, takže koncem září nebo začátkem října celá rodina, mladí i staří, sklidila a sklidila úrodu. Nebyla to snadná práce, vyžadovala spoustu příprav. Muži umývali dřevěné sudy několik dní předem, aby dostatečně vyschly, než přijde čas sklizně. Pak se musela umýt káď, ve které se hrozny drtily, vyčistit sutyú (tak se v Madaronu nazývá lis na hrozny) a puttony, připravit plechovky, nože a zahradnické nůžky, aby ráno v den sklizně už jen zbývalo pustit se do práce. Brzy ráno hospodyňka upekla lístkové koláčky, přidala k nim tenké plátky šunky, špetku červené papriky, nakládaný křen a lístkový bílý chléb, naložila je do košíku vystlaného kostkovaným ubrusem a vedle nich položila půl litru domácí slivovice, aby jim, až se společnost sejde, měla co nabídnout. ; V tento den se nejbližší rodina rozrostla o vzdálenější příbuzné, dobré přátele, a dokonce i sousedy, aby práce mohla být co nejdříve hotová. Každý dospělý pak začínal den šálkem pálenky, aby ho podzimní zima nedostihla, ale aby mu zevnitř zahřála duši. Někteří stihli vypít i dva. To sklizňovou společnost naladilo na dobrou náladu a než sluneční paprsky poněkud vysušily ranní mlhu, práce už byla v plném proudu. ; ; Sklizeň ; ; Uprostřed vinné révy Madari ; Křupavá třešeň je zralá, ; **Rudý jako prolitá krev,** ;**Zemřu pro svého starého milence.** ;**Dívky, dívky, poučte se o mně,** ;**Nenechávejte si milence vojáka** ;**Voják bude odveden daleko,** ;**Ani si nemyslí, že jsem byla jeho milenkou.** ;**Chtěl ke mně přijít mladý muž,** ;**Který nedokázal zavřít dveře,** ;**Poučí se, ještě bude čas,** ;**Po sklizni budu jeho milenkou,** ;**Pak jeho milou ženou.** ;** Dva z nich vzali řadu hroznů, jeden z jedné strany, druhý z druhé, aby se sbíraly lépe. Zručnější a méně zručný člověk byli vždy rozděleni do dvojic a pokud byly mezi dělníky děti, pracovali s dospělým, aby nikdo nezůstal pozadu. Sbírali hrozny z vinné révy do plechovek a mezi dvojicemi se rozvinula vážná konkurence. Pokud někdo uspěchal práci a nechal hrozen na vinné révě, určitě si ho objednal zpět. Sledovali, kdo s kolika plechovkami natrhal a kolik košů hroznů vyšlo z které řady. Protože tam byl muž s košíkem, který hrozny z plechovek sbíral a odnášel je na konec řady. Tam pak nakládali plné koše na vozík. Zpěv, hlasitý smích a vzájemné škádlení nebyly neobvyklé. Pokud bylo hroznů hodně, v poločase si odpočinuli, z kostkovaného ubrusu se lila domácí révová pálenka, byla tam i slivovice a než se všechny hrozny naložily na vozík, společnost už byla ve velmi dobré náladě. Pak se ve sklepě utržené hrozny namlítly do velké kádě. Sestavení mlýnku a mletí hroznů byla mužská práce. Vyžadovala značné fyzické síly. Než se káď naplnila a nastal večer, ženy uvařily večeři. Aby uhasily žízeň, nalévaly čerstvý mošt, který se dal přelít ze sítka ve velké kádi. O několik dní později, když hrozny pustily dostatek šťávy, ji scedily do sudů a slupky hroznů se shromažďovaly v *sutyú*, aby se z něj dala vymačkat i poslední kapka. *sutyú* je válcovitý lis vyrobený z dřevěných latí a kovových okrajů, který se ručně utahoval stále pevněji a malý žlábek na dně shromažďoval cennou šťávu. Slupky a semínka hroznů, tj. terkő, které byly zbaveny vlhkosti, se také neplýtvaly, protože se později používaly k výrobě *terkőpálinky*. Mimochodem, husám také chutnala a když začala trochu kvasit, pěkně si z ní pochutnávaly. V sudech se mošt nejprve proměnil v rmut a poté – jak pramen dále tekl – ve víno. Každé dítě vědělo, že je zakázáno vstupovat do sklepa, když se víno vaří, protože vznikající plyny jsou smrtící jedy, a dospělí směli sestoupit do sklepa pouze s hořící svíčkou v ruce, pokud to z nějakého důvodu opravdu museli. ; Věda vinařství se v rodině dědila z otce na syna.