Otto Gratz

* Gölnicbánya, 30. listopadu 1879 – † Budapešť, 6. května 1956 / veterinář, mlékárenský expert, spisovatel; ; mladší bratr politika a publicisty Adolfa Gratze Gusztáva. Poté, co se jeho otec, luteránský pastor, stal knězem luteránského sboru v Kluži, dokončil středoškolské vzdělání na Ekonomickém institutu v Kluži a poté v roce 1902 získal veterinární diplom na Veterinární univerzitě v Budapešti. Od roku 1904 působil jako učitel na Ekonomické akademii v Magyaróváru. Zabýval se především vědeckým a praktickým rozvojem maďarského mlékárenského průmyslu. V roce 1909 se stal ředitelem Magyaróvárské mlékárenské experimentální stanice a tuto funkci zastával 24 let. Zaslouží si podporu výroby sýrů v Mosonmagyaróváru a zavedení výroby tavených sýrů a ementálu v Maďarsku. V roce 1933 byl jmenován vedoucím Budapešťské inspekční stanice pro mléčné výrobky. ; ; Jeho hlavní díla: ; Dojnice a mléčná farma drobného rolníka, 1921, ; Mléko a mléčné výrobky, 1925.